HOTEL MONT BLANC |
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Hôtel Mont Blanc
Hôtel Croix Blanche
Hôtel Alpina
Hôtel Prieuré
Le Restaurant Gastronomique Le Matafan
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Le petit déjeuner buffet et le dîner 5 plats sont servis au restaurant gastronomique Le Matafan. Une salle raffinée et agrémentée d’une majestueuse cheminée. Selon la saison, vous déjeunerez dans le parc ou dînerez autour d'un feu de cheminée. Le Chef, Pierre Koenig, démontre quotidiennement que terroir et gastronomie se marient à l’excellence et se conjuguent avec les meilleurs vins. Farcement de Passy, escalope de foie-gras poêlée et caramel de framboises, ravioles d'écrevisses du Léman aux zestes de citron vert, filet de féra aux huîtres d'Oléron et aux arômes de citronnelle, petits farcis de selle d'agneau aux épices et chutney de tomates vertes, soufflé chaud à la fleur de thym, risotto aux fruits rouges... Un choix exceptionnel de vins parmi plus de 600 crus et 20 000 bouteilles, et à coté des grands "classiques", quelques découvertes en vins de Savoie de très grande qualité. "une cuisine raffinée et imaginative, d'hier et d'aujourd'hui" (Pierre Koenig) |
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contact: info@bmbhotels.com, tél: +33 (0)4 50 55 54 62